Christiane's Naturkraft
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Ausgabe 01Warum wir ein Journal führen10. September 2026Herbst

Christianes Journal

Sorgfältige Pflanzenkunde aus einer kleinen österreichischen Familienwerkstatt, evidenznah, küchentauglich, ehrlich an den Grenzen.

JahreszeitenDer Jahreslauf: Holunder und Hagebutte durch die Jahreszeiten

Der Jahreslauf: Holunder und Hagebutte durch die Jahreszeiten

Eine Wanderung durch das Pflanzenjahr von Holunder und Hundsrose, Jahreszeit für Jahreszeit: was die Sträucher tun, was der Mensch daran ablesen kann und welche Bräuche dazu überliefert sind.

Hauptbeitrag
Nach Jahreszeit
HerbstJetzt
01
Säule 1

Holunder

1 Beitrag
Holunder

Holunderernte. Wann ist gut genug?

Das Erntefenster für Schwarzen Holunder ist schmal, oft nur etwa zehn Tage von Anfang bis Mitte September. Wann die Beeren reif sind, wie du die Dolden erntest und die Frucht am selben Tag in den Topf bringst, mit der Daumenprobe unserer Familie.

Über unsere Texte

Unsere Texte entstehen mit KI-Unterstützung. Quellen findest du beim jeweiligen Beitrag. Lukas Berger und Christiane Schnayer sind redaktionelle Pseudonyme. Für Rückfragen und Hinweise erreichst du uns über die Kontaktseite.