Wilde Karotte (Wilde Möhre)

Die Wilde Karotte, auch Wilde Möhre genannt, ist Daucus carota L. subsp. carota, die Wildform der Gartenkarotte. Die orange Kulturkarotte gehört zur selben Art, aber zur Unterart Daucus carota subsp. sativus. Die Wildform ist meist ein zweijähriger Doldenblütler aus der Familie der Apiaceae, heimisch in Europa einschließlich Österreichs, im gemäßigten Asien und in Nordafrika und weltweit eingebürgert. In der Überlieferung kommen drei Pflanzenteile vor, die nicht austauschbar sind. Die reife Frucht, meist Samen genannt, trägt das ätherische Öl und den stärksten Ruf, dazu kommen das Kraut und die dünne, blasse, holzige Pfahlwurzel, die nicht das Küchengemüse ist. Zu den Inhaltsstoffen zählt ein ätherisches Öl mit Geranylacetat, alpha-Pinen, Sabinen und Carotol. Carotol gehört zu den Sesquiterpenen, einer Gruppe von Ölbestandteilen. Dazu kommen Falcarinol aus der Stoffgruppe der Polyacetylene und Flavonoide wie Luteolin und Quercetin. Flavonoide sind Pflanzenstoffe, zu denen auch viele Farbstoffe gehören. Furanocumarine sind Pflanzenstoffe, die die Haut lichtempfindlich machen.

Das aktuelle EMA Verzeichnis und die Liste der Kommission E enthalten keine Anwendungsmonografie für Daucus carota. Im EU Register findet sich keine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe für Karotte. Die Risiken sind ernst. Unter den Doldenblütlern hat die Wilde Möhre tödlich giftige Verwandte, die ihr ähnlich sehen, vor allem den Gefleckten Schierling und den Wasserschierling. Ihre Furanocumarine können auf sonniger Haut schmerzhafte Verbrennungen auslösen, und ihr Samen gilt seit Dioskurides als menstruationsfördernd, gestützt von Tierversuchen. Deshalb ist die Schwangerschaft eine klare Gegenanzeige.

Die schriftliche Überlieferung ist alt und erstaunlich genau. Dioskurides behandelt die Pflanze um 50 bis 70 nach Christus in De Materia Medica, Buch drei, Kapitel 59, und nennt die wilde Form staphylinos agrios, die Gartenform staphylinos kepaios. Er beschreibt eine weiße Dolde mit etwas Kleinem von purpurner Farbe in der Mitte. Eine solche Blüte kommt nur gelegentlich vor. Der Samen, als Trank genommen oder als Zäpfchen eingeführt, löse die Menstruation aus, fördere aber auch die Empfängnis und helfe in flüssigen Arzneien bei häufigem, schmerzhaftem Wasserlassen, Wassersucht und Rippenfellentzündung. Die Wurzel treibe den Harn und rege die Lust an. Dioskurides hält auch die römischen Namen carota und pastinaca rustica fest. Die Übersicht von Ismail und Kollegen aus dem Jahr 2023 beschreibt die Pflanze als römisches Mittel zur Verhütung nach dem Geschlechtsverkehr. Avicennas Kanon der Medizin, um 1025 abgeschlossen, führt Blatt und Wurzel als harntreibend und den Samen als harntreibend, menstruationsfördernd und stauungslösend.

Die englischen Kräuterbücher griffen diese Anwendungen auf. Nicholas Culpeper widmet seinen Eintrag Carrots 1653 vor allem der wilden Art, weil seiner Ansicht nach wilde Kräuter in der Heilkunde fast immer kräftiger wirkten als die Gartenformen. Er beschreibt die Dolde, die sich zur Samenreife zusammenzieht, bis der ganze Kopf wie ein Vogelnest aussieht, und ordnet die Wilde Möhre dem Merkur zu. Sie vertreibe Blähungen, treibe Harn und Menstruation und helfe, den Stein zu brechen und auszutreiben, und der Samen wirke ebenso. 1931 führt Maud Grieve das ganze Kraut noch als harntreibend und stauungslösend. Sie nennt einen Hausaufguss von einer Unze Kraut auf ein Pint kochendes Wasser, weinglasweise getrunken. Den zerstoßenen Samen beschreibt sie als Mittel gegen Blähungen und zur Förderung der Menstruation. Eine Studie, die traditionelle Pflanzenanwendungen in Rumänien und seinen osteuropäischen Nachbarländern zahlenmäßig erfasst, setzt Daucus carota nach der Bedeutung für die Haut auf Platz vier von 106 Arten. Im libanesischen Biosphärenreservat Schuf gehört die Pflanze zu den meistgenannten Heilpflanzen, vor allem bei Nierensteinen sowie Harnwegs- und Darminfekten, als Abkochung aus Samen oder Kraut. Für Österreich, wo die Wilde Möhre im Sommer an vielen Wiesen- und Wegrändern blüht und die Stammform der Gartenkarotte ist, fand sich dagegen kein schriftlicher Beleg für ein Hausmittel aus der Wildform.

Die Chemie der Wilden Möhre wird vom ätherischen Öl der reifen Frucht und der blühenden Dolden bestimmt. Sie schwankt so stark nach Herkunft und Pflanzenteil, dass Werte einer Population nicht für eine andere gelten. Ein portugiesisches Öl der subsp. carota enthielt rund 29 Prozent Geranylacetat, 27 Prozent alpha-Pinen und 9 Prozent 11-alpha-H-Himachal-4-en-1-beta-ol. Andere Populationen werden vom Sesquiterpen Carotol oder von beta-Bisabolen bestimmt, und algerisches und libanesisches Material wird wiederum von anderen Stoffen bestimmt. Außer dem Öl enthält die Pflanze das Polyacetylen Falcarinol, auch Carotatoxin genannt, Flavonoide wie Luteolin, Apigenin, Quercetin und Kämpferol sowie Methylisoeugenol und Elemicin. Die beiden gehören zu den Phenylpropanoiden, einer weiteren Gruppe von Pflanzenstoffen. Für die Sicherheit sind zwei Stoffgruppen wichtig. Furanocumarine wie Psoralen, Xanthotoxin und Bergapten machen die Haut lichtempfindlich. In frischen Karottenwurzeln, also in derselben Art, wurden Bergapten und Xanthotoxin gefunden. Verlässliche Messwerte für die Wilde Möhre selbst fehlen. Außerdem wird Methyleugenol für Daucus carota L. berichtet. Die EMA nennt die Art deshalb in ihrer Stellungnahme von 2005 zu methyleugenolhaltigen pflanzlichen Arzneimitteln. Sie steht dort unter den Pflanzen, für die ein Vorkommen berichtet, der Gehalt aber nicht bestimmt wurde.

Was das Labor zeigt, stammt aus Zellkulturen und Tierversuchen. Das ätherische Öl der subsp. carota hemmte im Labor grampositive Bakterien, den Hefepilz Cryptococcus neoformans und Hautpilze in niedrigen Konzentrationen. In Fresszellen, die mit einem Bakterienbestandteil (Lipopolysaccharid) gereizt worden waren, senkte es die Bildung von Stickstoffmonoxid um rund 20 Prozent. Ein Ölextrakt aus den Dolden und seine Fraktionen fingen in chemischen Tests Radikale, besonders reaktionsfreudige Teilchen, ab und schützten bei Mäusen die Leber vor Tetrachlorkohlenstoff. Mit dem Lösungsmittel Pentan gewonnene Fraktionen bremsten in der Zellkultur das Wachstum menschlicher Darmkrebszellen und lösten dort den programmierten Zelltod aus, indem sie die Signalwege MAPK und PI3K hemmten. Diese Wege leiten Signale innerhalb der Zelle weiter. Der Extrakt verringerte bei Mäusen außerdem chemisch ausgelöste Hautpapillome, warzenartige Hautgeschwülste. Am Menschen ist nichts davon geprüft. Furanocumarine können nach Kontakt mit der Haut und langwelligem UV-Licht Hautschäden auslösen. Ein Fallbericht beschreibt solche Schäden nach Umschlägen mit einer Abkochung und Sonnenkontakt. Welche phototoxischen Stoffe nach dem Kochen enthalten waren, wurde nicht gemessen. Getrennt davon senkten Samenfraktionen von Daucus carota schon 1972 die Fruchtbarkeit weiblicher Ratten, und eine Arbeit von 1976 berichtete von östrogenen und schwangerschaftsverhindernden Wirkungen. Darauf stützt sich die Gegenanzeige in der Schwangerschaft.

Die hier beschriebenen Studien am Menschen stammen aus Forschungsgruppen der persischen Medizin im Iran. Sadeghi und Kollegen verteilten 2020 insgesamt 68 Frauen mit anhaltend geringem sexuellem Verlangen per Los auf zwei Gruppen. Die eine nahm zwölf Wochen lang dreimal täglich 500 mg Karottensamen, die andere ein Placebo. Je 30 Frauen beendeten die Studie. In der Samengruppe lagen der Gesamtwert und alle sechs Teilwerte des Female Sexual Function Index, eines Fragebogens zur Sexualfunktion, statistisch gesichert höher. Unerwünschte Ereignisse wurden nicht berichtet. Die Schlussfolgerung spricht von sechs Wochen, obwohl der Methodenteil zwölf beschreibt. Die Studie nennt Daucus carota, die wilde Unterart ist damit nicht belegt. Eine unabhängige Wiederholung dieses Ergebnisses ist nicht bekannt. Molkara und Kollegen prüften 2018 acht Wochen lang täglich 30 g einer Halva bei Frauen mit sexuellen Funktionsstörungen, allein oder zusammen mit einer Schulung in persischer Medizin. Das Lebensmittel enthielt gekochte Karottenwurzel und wässrigen Samenextrakt, dazu unter anderem Mandeln, Pistazien, Safran und Honig. Die Vergleichsgruppe erhielt nur die Schulung. Die Studie war unverblindet und hatte keine Placebogruppe. Ihre Ergebnisse lassen sich nicht dem Samen allein zuschreiben. Mousavi Khorshidi und Kollegen prüften 2025 bei Männern mit ungeklärter Unfruchtbarkeit Kapseln mit einem mit Alkohol und Wasser aus Samen gewonnenen Extrakt zusätzlich zum Fruchtbarkeitsmittel Clomifen. Ohne Lebensstiländerung war diese zusätzliche Behandlung bei keinem der gemessenen Endpunkte statistisch gesichert besser als Clomifen allein. Rouhani und Kollegen prüften 2019 bei übergewichtigen Teilnehmerinnen mit polyzystischem Ovarsyndrom, einer Hormonstörung, eine Mischung aus fünf Kräutern einschließlich Daucus carota zusätzlich zum Diabetesmittel Metformin. Auch diese Kombination belegt keine Wirkung der Pflanze allein.

Weitere zitierte Arbeiten stammen aus dem Labor und aus Tierversuchen. Alves-Silva und Kollegen untersuchten 2016 das ätherische Öl der subsp. carota. Im Labor hemmte es Bakterien, Pilze und Biofilme und wirkte mäßig entzündungshemmend. Als Antioxidans schnitt es in chemischen Tests schwach ab. Eine libanesische Gruppe um Daher, Mroueh und Shebaby berichtete zwischen 2011 und 2015 über einen Ölextrakt der Wilden Möhre, der bei Mäusen die Leber schützte und Krebszelllinien in der Kultur schädigte. Die Übersichtsarbeit von Ismail und Kollegen fasste 2023 alles zusammen. Die Autorinnen und Autoren schreiben, gut geplante Versuche im Labor, an Tieren und am Menschen seien noch nötig, um Sicherheit und Wirksamkeit der wilden Daucus carota für die Anwendung beim Menschen zu belegen. Sie bemängeln außerdem, dass viele Arbeiten Unterart und Pflanzenteil nicht angeben.

Formen und Zubereitung

Die überlieferten Zubereitungen sind einfach und werden hier beschrieben, nicht empfohlen. Grieve beschreibt 1931 einen Aufguss von einer Unze Kraut auf ein Pint kochendes Wasser, weinglasweise getrunken, als Tee abends und morgens. Für den zerstoßenen Samen nennt sie etwa ein Drittel bis einen ganzen Teelöffel. Dioskurides nennt den Samen als Trank und als Zäpfchen. Die Studie von 2020 verwendete dagegen Kapseln mit je 500 mg Karottensamen, dreimal täglich, und die Studie von 2018 eine süße Halva aus gekochter Karottenwurzel und wässrigem Samenextrakt mit Mandeln, Pistazien, Safran, Honig und weiteren Zutaten. Halte Haut, die mit der Pflanze oder einem Umschlag daraus in Berührung kam, aus der Sonne. Im veröffentlichten Fallbericht entstanden nach einer selbst gekochten Abkochung und Sonnenkontakt Hautschäden. Ob und in welcher Menge phototoxische Stoffe das Kochen überstanden, wurde dort nicht gemessen. Keine Zubereitung macht eine falsch bestimmte Pflanze sicher. Sammle nur bei sicher geklärter Identität und lass unsichere Pflanzen stehen. Prüfe die örtlichen Sammelregeln und Verbote in Schutzgebieten.

Dosierung

Das aktuelle EMA Verzeichnis und die Liste der Kommission E enthalten keine Anwendungsmonografie mit einer geprüften Dosierung für die Wilde Möhre. Aus diesen Quellen ergibt sich daher weder eine Tageshöchstmenge noch eine Anwendungsdauer oder eine Dosierung für Kinder. Historische Mengen und Studienprotokolle sind keine Empfehlung. Grieve beschreibt einen Aufguss von einer Unze Kraut auf ein Pint Wasser, weinglasweise getrunken, und ein Drittel bis einen ganzen Teelöffel zerstoßener Samen. Die Studie von 2020 prüfte 500 mg Karottensamen dreimal täglich über zwölf Wochen. In der Studie von 2025 wurden täglich 2 g Kapseln mit einem mit Alkohol und Wasser aus Samen gewonnenen Extrakt über 90 Tage zusätzlich zu Clomifen gegeben. Diese Menge ist keine Angabe für rohe Samen. Wer ein Studienprotokoll zu Hause nachstellt, nimmt damit keine geprüfte Dosis für die Selbstbehandlung ein. Am schwersten wiegt die fehlende Dosis bei der Frage, wer die Pflanze überhaupt nehmen darf. Der Samen ist der Teil, der auf die Fortpflanzung wirkt, und in Schwangerschaft und Stillzeit geht es deshalb um vollständigen Verzicht und nicht um eine kleinere Menge. Auch wenn du eine Nierenerkrankung, Diabetes oder eine Allergie gegen Doldenblütler hast oder Lithium, Hormone, Blutdrucksenker oder lichtempfindlich machende Arzneimittel nimmst, such gar nicht erst nach einer Dosis. Für alle anderen ist die Wilde Möhre eine Pflanze zum Nachlesen und zum Bestimmen. Wenn du bei Harnwegs- oder Verdauungsbeschwerden ein Kraut verwenden möchtest, frag in der Apotheke oder bei deiner Ärztin oder deinem Arzt nach Zubereitungen mit geprüfter Dosierung.

Besondere Gruppen

Schwangerschaft und Stillzeit: meiden. Der Samen gilt seit Dioskurides als menstruationsfördernd, Tierversuche zeigen Wirkungen gegen die Einnistung und östrogene Effekte, und eine Übersicht zur persischen Medizin rät, die Pflanze wegen ihrer menstruationsauslösenden, abtreibenden und gebärmutteranregenden Wirkung in der Schwangerschaft zu meiden. Die östrogenartige Wirkung und fehlende Daten zur Stillzeit sprechen auch beim Stillen gegen jede Anwendung. Kinder: Für Kinder gibt es keine Daten und keine geprüfte Dosierung, gib ihnen die Pflanze deshalb nicht. Bei einer Nierenerkrankung meide sie wegen des reizenden ätherischen Öls. Bei Diabetes verzichte auf Zubereitungen aus Daucus carota, dazu rät die Übersicht zur persischen Medizin. Bei einer Allergie gegen Sellerie, Karotte, Beifuß oder Birkenpollen kannst du reagieren, weil Doldenblütler zum bekannten Kreuzreaktionsmuster von Sellerie, Karotte und Beifuß gehören. Wenn du Lithium, Hormonpräparate, Blutdrucksenker oder lichtempfindlich machende Arzneimittel nimmst oder eine UV-Lichttherapie bekommst, behandle die Pflanze als gegenangezeigt, bis deine Ärztin, dein Arzt oder die Apotheke sie geprüft hat.

Wechselwirkungen mit Medikamenten

Eine amtliche Liste der Wechselwirkungen gibt es für die Wilde Möhre nicht. Die folgenden Hinweise stammen aus Nachschlagewerken und aus einer Übersicht zur persischen Medizin. Sie beruhen auf der harntreibenden und östrogenartigen Wirkung der Pflanze und nicht auf kontrollierten Wechselwirkungsstudien am Menschen. Nimm sie trotzdem ernst. Lithium: Die harntreibende Wirkung kann die Ausscheidung von Lithium verringern und seinen Blutspiegel erhöhen, und Lithium hat nur einen schmalen Sicherheitsbereich. Nimmst du Lithium, verzichte auf Zubereitungen der Wilden Möhre. Östrogenpräparate einschließlich Pille und Hormontherapie: Große Mengen Wilder Möhre sollen schwach östrogenartig wirken und können die Wirkung des verordneten Hormons abschwächen. Lichtempfindlich machende Arzneimittel, etwa manche Antibiotika, Entwässerungsmittel, Retinoide und Psoralene, sowie UV-Lichttherapie: Die zusätzliche Lichtempfindlichkeit erhöht das Risiko für Sonnenbrand, Blasen und Ausschlag. Blutdrucksenker: Große Mengen sollen den Blutdruck erhöhen und können so einer Blutdruckbehandlung entgegenwirken. Nachschlagewerke raten außerdem, die Pflanze mindestens zwei Wochen vor einer geplanten Operation abzusetzen, weil sie den Blutdruck beeinflussen kann. Wenn du auf ein Arzneimittel angewiesen bist und an eine konzentrierte Zubereitung der Wilden Möhre denkst, sprich vorher mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder in der Apotheke.

Gegenanzeigen

Schwangerschaft: ganz meiden. Der Samen gilt von Dioskurides bis Grieve als menstruationsfördernd, Tierversuche zeigen Wirkungen gegen die Einnistung und östrogene Effekte, und eine Übersicht zur persischen Medizin rät ausdrücklich, die Pflanze in der Schwangerschaft zu meiden. Stillzeit: meiden, wegen der berichteten östrogenartigen Wirkung und weil Daten zur Stillzeit fehlen. Kinder: nicht angebracht, da keine Daten für Kinder und keine bewertete Dosierung vorliegen. Bekannte Allergie gegen Doldenblütler oder gegen Sellerie, Karotte, Beifuß oder Birkenpollen, wegen möglicher Kreuzreaktionen (Sellerie-Karotten-Beifuß-Gewürz-Syndrom). Bestehende Nierenerkrankung oder eingeschränkte Nierenfunktion, weil das ätherische Öl die Nieren reizt. Gleichzeitige UV-Lichttherapie oder lichtempfindlich machende Arzneimittel, wegen der Furanocumarine in der Pflanze. Jedes Pflanzenmaterial, das sich nicht mit Sicherheit als Daucus carota bestimmen lässt, wegen der tödlich giftigen Doppelgänger unter den Doldenblütlern.

Nebenwirkungen

Am besten belegt ist die Wiesendermatitis, eine Hautentzündung nach Pflanzenkontakt und Sonnenlicht. Die Haut brennt, rötet sich und kann Blasen bilden. Braune Verfärbungen können Monate anhalten. Allergische Reaktionen sind möglich, etwa Juckreiz und Schwellungen im Mund bei Menschen mit einer Allergie vom Sellerie-Karotten-Beifuß-Typ. Auch eine Hautentzündung durch Berührung der Pflanze, die Kontaktdermatitis, ist möglich. Nachschlagewerke warnen, dass hohe Dosen des Öls der Wilden Möhre die Nieren schädigen und Nervenbeschwerden auslösen können. Eine Übersicht berichtet nach Peters 2014 von leichten Kopfschmerzen, Übelkeit, Ohrensausen und Bauchschmerzen, die von selbst abklangen. Unterart, Pflanzenteil und Zubereitung bleiben in diesem Bericht offen. Eine sichere Menge für die Wilde Möhre ergibt sich daraus nicht. Die Studie von Sadeghi berichtete keine unerwünschten Ereignisse. Nur 30 Frauen beendeten die Behandlung mit Samen, die weiteren 30 nahmen Placebo. Daraus folgt kein allgemeiner Nachweis der Sicherheit. Setz die Pflanze ab, wenn eine unerwartete Reaktion auftritt, und hol dir ärztlichen Rat. Die größte Gefahr beim Sammeln sind Verwechslungen. Dass die Wilde Möhre mit dem Gefleckten Schierling verwechselt wurde, ist dokumentiert. In Ungarn hielt man Wurzeln des Wasserschierlings meist für Petersilie oder Sellerie, seltener für Pastinake oder Karotte, und mitunter starben an solchen Vergiftungen ganze Familien. Die Gefahr liegt also im Sammeln, und dort gehört die Sorgfalt hin.