Luzerne

Luzerne, Medicago sativa, ist eine ausdauernde Futterpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Sie wird weltweit für die Tierfütterung angebaut und ist auch als Alfalfa bekannt. Beim Gebrauch für Menschen sind Blatt und Samen zu unterscheiden. Aus dem getrockneten Blatt wird Tee bereitet, außerdem gibt es Pulver und Tabletten. Aus den Samen entstehen die bekannten Sprossen. Diese Formen haben unterschiedliche Anwendungen und Sicherheitsfragen.

Ihre Geschichte reicht von der persischen Pferdehaltung bis zu den Kräuterärzten Nordamerikas. Antike Quellen beschreiben vor allem den Futterbau, spätere Texte auch medizinische Anwendungen. Die Forschung am Menschen umfasst kleine, unkontrollierte Arbeiten mit Samen. Besonders wichtig sind die Warnungen vor Samen, Sprossen und hochdosierten Präparaten bei Lupus oder anderen Autoimmunerkrankungen, vor Luzerne bei Warfarin und vor rohen Sprossen für gefährdete Gruppen.

Die ältesten hier beschriebenen Quellen zeigen Luzerne vor allem als Futterpflanze. Laufer führte 1919 ihre iranische Kulturgeschichte und den Namen aspō-asti auf Pferdefutter zurück. Alfalfa gelangte als arabisches Wort über das Spanische in den modernen Sprachgebrauch. Plinius schreibt in Buch XVIII, Kapitel 43 seiner Naturgeschichte, die Pflanze sei aus Medien zur Zeit der Kriege mit Dareios nach Griechenland gekommen. Er beschreibt ihren Anbau ausführlich. Die Verbindung mit Persien ist damit gut überliefert, der genaue Zeitpunkt der Domestizierung bleibt offen.

Die Verwendung beim Menschen hat mehrere historische Schichten. Laufer nennt auch Abū Manṣūrs persisches Werk zur Arzneikunde als Quelle für Luzerne. Er berichtet außerdem, dass spanische Kolonisten die Pflanze im sechzehnten Jahrhundert nach Mexiko und Südamerika brachten. In Nordamerika dokumentiert Ellingwoods Materia medica von 1919 eine spätere Tonikumtradition. Seine Angaben stammen unter anderem von Ben A. Bradley aus Ohio, der Beobachtungen an zehn Männern und fünf Frauen schilderte. Berichte über Appetit, Verdauung und Schwächezustände zeigen, wofür Ärzte Luzerne damals einsetzten. Sie sind historische Erfahrungsberichte.

Luzerne enthält Saponine sowie östrogenartig wirkende Pflanzenstoffe, darunter Cumestrol und Isoflavone wie Genistein und Daidzein. Vitamin K ist für ihre Wechselwirkung mit bestimmten Gerinnungshemmern wichtig. Das Nährstoffprofil hängt von Pflanzenteil und Verarbeitung ab. Analysen eines Blattproteinkonzentrats lassen sich deshalb nicht auf den fertigen Tee übertragen. Saponine wurden wegen ihrer Bindung an Cholesterin im Labor und wegen ihres Einflusses auf die Cholesterinaufnahme im Tiermodell untersucht.

L-Canavanin ähnelt der Aminosäure Arginin. Es kommt vor allem in Samen und Sprossen vor. In Malinows Arbeit von 1982 entwickelten Makaken nach dem Verzehr von Luzernesprossen Blutbild- und Antikörperveränderungen, die einem Lupus ähnelten. L-Canavanin reaktivierte das zuvor ausgelöste Syndrom. Alcocer-Varela und Kollegen zeigten 1985 Veränderungen der Immunregulation in menschlichen Zellen im Labor. Diese Befunde begründen zusammen mit Berichten über Lupusschübe die Vorsicht bei Autoimmunerkrankungen. Ein geringerer Gehalt im reifen Blatt hebt andere Warnungen, etwa bei Warfarin, nicht auf.

Eine Samenstudie erschien 1987. Mölgaard und Kollegen untersuchten fünfzehn Patienten, acht mit Typ IIA, drei mit Typ IIB und vier mit Typ IV der Hyperlipoproteinämie. Sie erhielten acht Wochen lang zu den Mahlzeiten dreimal täglich vierzig Gramm hitzebehandelte Luzernesamen bei ansonsten unveränderter Ernährung. Für die elf Typ-II-Patienten sanken die Medianwerte von Gesamtcholesterin um 17 %, LDL-Cholesterin um 18 % und Apolipoprotein B um 34 %. Die Veränderungen waren statistisch gesichert. Nach dem Absetzen kehrten die Lipoproteinwerte zu den Ausgangswerten zurück. Eine Kontrollgruppe fehlte.

Schon 1980 berichteten Malinow und Kollegen über niedrigeres Plasmacholesterin bei drei Freiwilligen, die drei Wochen lang Luzernesamen verzehrten. Die Arbeit umfasste auch Ratten, bei denen die Cholesterinaufnahme im Darm untersucht wurde. Diese kleinen Studien ergeben keine belastbare Behandlungsempfehlung für Blatttee oder Sprossen. Für das Wechseljahrsinteresse liefern Phytoöstrogene vor allem eine mechanistische Grundlage. Die Lupuswarnung beruht auf Tierexperimenten, Laborbefunden und menschlichen Fallberichten. Sie hat daher eine andere Funktion als ein Wirksamkeitsnachweis.

1. 1987 · 15 Teilnehmende

   Fünfzehn Patienten erhielten acht Wochen lang dreimal täglich vierzig Gramm hitzebehandelte Luzernesamen. Für die elf Typ-II-Patienten wurden statistisch gesicherte Abnahmen von Gesamtcholesterin um 17 %, LDL um 18 % und Apolipoprotein B um 34 % berichtet. Nach dem Absetzen kehrten die Werte zurück. Die kleine unkontrollierte Studie trägt keine allgemeine Empfehlung für Blatttee oder Sprossen.

   Mölgaard J, von Schenck H, Olsson AG. Mölgaard J, von Schenck H, Olsson AG. Alfalfa seeds lower low density lipoprotein cholesterol and apolipoprotein B concentrations in patients with type II hyperlipoproteinemia. Atherosclerosis 1987, 65, 173 to 179. doi:10.1016/0021-9150(87)90019-0
2. 1980 · 3 Teilnehmende

   Bei drei Freiwilligen war das Plasmacholesterin nach drei Wochen mit Luzernesamen niedriger. Die Arbeit untersuchte außerdem die Cholesterinaufnahme in Ratten. Die sehr kleine unkontrollierte Beobachtung ist ein früher Forschungsbefund, keine Grundlage für eine verlässliche Behandlungsempfehlung.

   Malinow MR, McLaughlin P, Stafford C. Malinow MR, McLaughlin P, Stafford C. Alfalfa seeds: effects on cholesterol metabolism. Experientia 1980, 36, 562 to 564. doi:10.1007/BF01965801
3. Tierstudie · 1982

   Makaken entwickelten nach Luzernesprossen Blutbild- und Antikörperveränderungen, die einem systemischen Lupus ähnelten. L-Canavanin reaktivierte ein zuvor ausgelöstes Syndrom. Dieses Tierexperiment trägt zusammen mit menschlichen Berichten zur Autoimmunwarnung bei.

   Malinow MR, Bardana EJ Jr, Pirofsky B, Craig S, McLaughlin P. Malinow MR, Bardana EJ Jr, Pirofsky B, Craig S, McLaughlin P. Systemic lupus erythematosus-like syndrome in monkeys fed alfalfa sprouts: role of a nonprotein amino acid. Science 1982, 216, 415 to 417. doi:10.1126/science.7071589
4. 1919

   Ellingwood überliefert 1919 Beobachtungen Ben A. Bradleys an zehn Männern und fünf Frauen, die zunächst als gesund beschrieben wurden. Sie nahmen Luzerne zwischen zehn Tagen und zwei Monaten ein, beschrieben wurden unter anderem Appetit, Verdauung und Gewicht. Der Text belegt die damalige Tonikumtradition. Er berichtet ärztliche Erfahrungen und ist keine kontrollierte klinische Studie.

   Finley Ellingwood. Ellingwood F. The American Materia Medica, Therapeutics and Pharmacognosy. Medicago sativa entry. 1919. Quelle

Formen und Zubereitung

Für Blatttee wird getrocknetes Luzerneblatt als Aufguss verwendet. Bereite ein dafür angebotenes Produkt mit frisch aufgekochtem Wasser nach seiner Packungsangabe zu. Die historische Beschreibung als Tonikum sagt nichts darüber aus, wie viel Vitamin K oder andere Nährstoffe in einer Tasse landen. Pulver und Tabletten sind eigene Zubereitungen, deren Gehalt von Tee abweichen kann. Luzernesprossen werden aus Samen gewonnen. Halte gekaufte Sprossen kühl und getrennt von rohem Fleisch und dessen Küchenutensilien. Waschen entfernt Bakterien nicht zuverlässig, deshalb sollten Kinder, ältere Menschen, Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem rohe oder nur leicht gegarte Sprossen meiden. Gare Sprossen so gründlich, dass sie durchgehend dampfend heiß sind, um das Infektionsrisiko zu senken. Das hebt die Autoimmunwarnung für Samen und Sprossen nicht auf.

Dosierung

Eine klinisch geprüfte allgemeine Dosierung für Luzerneblatttee ist aus den hier beschriebenen Arbeiten nicht ableitbar. Die Samenstudie von 1987 verwendete dreimal täglich vierzig Gramm hitzebehandelte Samen über acht Wochen. Das war eine untersuchte Patientendosis und ist keine Empfehlung zur Selbstbehandlung. Halte dich bei einem Präparat an die Packungsangaben und besprich eine regelmäßige Anwendung ärztlich, besonders bei Arzneimitteln. Bei Autoimmunerkrankungen sind Samen, Sprossen und hochdosierte Präparate zu meiden, bei Warfarin rät LactMed von Luzerne ab.

Besondere Gruppen

Meide bei systemischem Lupus erythematodes oder anderen Autoimmunerkrankungen Luzernesamen, Sprossen und hochdosierte Präparate. Bei Warfarin rät LactMed von Luzerne ab, Änderungen einer bestehenden Anwendung sind mit dem Arzt zu besprechen. In Schwangerschaft und Stillzeit sind konzentrierte und ergänzende Formen zu meiden. Kinder, ältere Menschen, Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten außerdem rohe oder nur leicht gegarte Sprossen meiden.

Wechselwirkungen mit Medikamenten

Vitamin K kann die Wirkung von Vitamin-K-Antagonisten wie Warfarin verändern. LactMed rät deshalb bei Warfarin von Luzerne ab. Eine bereits bestehende Anwendung sollte nicht ohne Rücksprache abrupt geändert werden, die Vitamin-K-Zufuhr soll gleichmäßig bleiben. Der Gehalt an östrogenartigen Pflanzenstoffen begründet Vorsicht bei hormonellen Arzneimitteln und hormonempfindlichen Erkrankungen. Laborbefunde zu L-Canavanin begründen außerdem eine theoretische Vorsicht bei Immunsuppressiva. Das ist keine klinisch geprüfte Arzneimittelwechselwirkung, die Warnung vor Samen und Sprossen bei Autoimmunerkrankungen bleibt dennoch bestehen.

Gegenanzeigen

Meide bei systemischem Lupus erythematodes und anderen Autoimmunerkrankungen Luzernesamen, Sprossen und hochdosierte Präparate wegen der Verbindung zu lupusartigen Wirkungen. Besprich andere Luzerneformen mit deinem Arzt. Bei Warfarin rät LactMed von Luzerne ab. Beginne nicht eigenständig mit Tee oder Präparaten. Besprich jede Änderung einer bestehenden Anwendung mit deinem Arzt und halte die Vitamin-K-Zufuhr gleichmäßig. Bei hormonempfindlichen Erkrankungen sind konzentrierte Formen wegen der östrogenartigen Pflanzenstoffe mit dem Arzt zu besprechen. Bei Gicht rät Memorial Sloan Kettering ebenfalls von Luzerne ab. Meide konzentrierte und ergänzende Formen in Schwangerschaft und Stillzeit. Schwangere sollten auch rohe oder nur leicht gegarte Sprossen meiden. Kinder, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten rohe oder nur leicht gegarte Sprossen wegen des Infektionsrisikos meiden.

Nebenwirkungen

Nach Luzernepräparaten wurden Blähungen, Bauchbeschwerden, häufigerer Stuhlgang und Durchfall berichtet. Die Literatur beschreibt außerdem Lupusschübe im Zusammenhang mit Luzerne. Rohe Sprossen können durch Salmonellen oder E. coli lebensmittelbedingte Erkrankungen verursachen. Allergische Reaktionen sind möglich. Für ein Luzerneblatt-Proteinkonzentrat konnte EFSA Kreuzreaktionen bei Erdnussallergie nicht ausschließen. Setze die Anwendung bei Gelenkschmerzen, Ausschlag, Müdigkeit oder anderen unerklärten Symptomen ab und hole ärztlichen Rat ein.

1. Mölgaard J, von Schenck H, Olsson AG. Mölgaard J, von Schenck H, Olsson AG. Alfalfa seeds lower low density lipoprotein cholesterol and apolipoprotein B concentrations in patients with type II hyperlipoproteinemia. Atherosclerosis 1987, 65, 173 to 179.. 1987. doi:10.1016/0021-9150(87)90019-0
2. Malinow MR, McLaughlin P, Stafford C. Malinow MR, McLaughlin P, Stafford C. Alfalfa seeds: effects on cholesterol metabolism. Experientia 1980, 36, 562 to 564.. 1980. doi:10.1007/BF01965801
3. Malinow MR, Bardana EJ Jr, Pirofsky B, Craig S, McLaughlin P. Malinow MR, Bardana EJ Jr, Pirofsky B, Craig S, McLaughlin P. Systemic lupus erythematosus-like syndrome in monkeys fed alfalfa sprouts: role of a nonprotein amino acid. Science 1982, 216, 415 to 417.. 1982. doi:10.1126/science.7071589
4. Alcocer-Varela J, Iglesias A, Llorente L, Alarcón-Segovia D. Alcocer-Varela J, Iglesias A, Llorente L, Alarcón-Segovia D. Effects of L-canavanine on T cells may explain the induction of systemic lupus erythematosus by alfalfa. Arthritis Rheum 1985, 28, 52 to 57.. 1985. doi:10.1002/art.1780280109
5. Finley Ellingwood. Ellingwood F. The American Materia Medica, Therapeutics and Pharmacognosy. Medicago sativa entry. 1919.. 1919. Quelle
6. Berthold Laufer. Laufer B. Sino-Iranica. Alfalfa chapter, pages 208 to 210. Field Museum of Natural History, 1919.. 1919. Quelle
7. Pliny the Elder, translated by John Bostock and H. T. Riley. Pliny the Elder. Natural History, Book XVIII, chapter 43. Bostock and Riley English translation.. 1855. Quelle
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13. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. EFSA NDA Panel. Opinion on the safety of Alfalfa protein concentrate as food. EFSA Journal 2009, 997, 1 to 19.. 2009. doi:10.2903/j.efsa.2009.997
14. European Commission. European Commission. Decision 2009/826/EC authorising a leaf extract from lucerne as a novel food ingredient. 13 October 2009.. 2009. Quelle
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16. Merck Veterinary Manual. Merck Veterinary Manual. Moldy sweet clover poisoning in animals.. Quelle
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