Duftnessel

Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze

Quellen

11 ausgewiesen

WofürEin Kraut für Küche und Beet, mit Blättern voller Anisduft für Tee, kalte Getränke, Obst und Gebäck und mit langen lavendelfarbenen Blütenähren, an denen den ganzen Sommer die Bienen hängen. Das konzentrierte ätherische Öl ist ein anderes Produkt und nicht zum Einnehmen gedacht.

Klinische Evidenz

Traditionell

Historische Bedeutung

19Regionale historische Bedeutung

Breite 8 Tiefe 6 Dichte 37 Konsens 13 Kontinuität 55

SicherheitMit VorsichtEin gelegentlicher anisduftender Blättertee oder eine kulinarische Anwendung ist ein gewöhnliches Lebensmittel, doch die Pflanze und besonders ihr ätherisches Öl sind sehr estragolreich, das die EMA als genotoxisches Karzinogen einstuft und so gering wie praktisch möglich halten will, daher sind konzentriertes Öl und langdauernde hohe Aufnahme ein Grund für Vorsicht statt einer einfachen Einstufung als sicher.

Tradition

Volksmedizin

Übliche Zubereitungen

AufgussLoose Leaf TeeFrisch HerbGetrocknet Herb

In Kürze

Zusammenfassung der Erkenntnisse zum schnellen Nachschlagen

Die Duftnessel, Agastache foeniculum, ist eine hohe Präriestaude aus der Familie der Lippenblütler, beheimatet im Norden Nordamerikas, mit Blättern, die nach Anis und Lakritze duften. Die Cheyenne, Chippewa und Cree und die Völker am Missouri tranken sie als Tee zu den Mahlzeiten, süßten damit und nahmen sie bei Husten, Erkältung und Brustschmerz, wie Ethnografen ab 1905 festhielten. Nach Europa kam sie erst in der Neuzeit, deshalb steht sie in der Stufe der regionalen historischen Bedeutung. Trotz ihrer Namen ist sie weder echter Ysop (Hyssopus officinalis) noch eine Brennnessel.

Ihren Charakter verdankt sie dem ätherischen Öl, das beim verbreiteten Anistyp überwiegend aus Estragol besteht, in drei 2021 untersuchten Proben zu 88 bis 93 Prozent. Es ist dasselbe Molekül, das Fenchel, Anis und Estragon ihren Geschmack gibt. Studien am Menschen gibt es keine. Im Labor fängt das Öl freie Radikale ab, hemmt mehrere Bakterien und den Hefepilz Candida albicans und bremst das Enzym Acetylcholinesterase, und Fruchtfliegen, die das getrocknete Blatt im Futter bekamen, lebten bis zu einem Drittel länger. Das sind Ergebnisse aus Reagenzglas und Insekt, kein Beleg für den Tee. Die ostasiatische Agastache rugosa, das Huo Xiang der chinesischen Medizin, ist eine andere Art.

Der Behördentext, der für die Duftnessel zählt, ist die Stellungnahme der EMA zu Estragol (EMA/HMPC/137212/2005 Rev 1 Corr 1, 12. Mai 2023). Eine eigene Monografie oder eine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe hat die Pflanze nicht. Die EMA stuft Estragol als natürlich vorkommendes genotoxisches Karzinogen ein und verlangt, die Aufnahme so gering wie praktisch möglich zu halten. Deshalb lautet die Sicherheitseinstufung Vorsicht. Eine gelegentliche Tasse Blättertee oder eine Handvoll Blätter in der Küche ist gewöhnliche Lebensmittelverwendung. Das konzentrierte ätherische Öl und große tägliche Mengen über lange Zeit sind am besten zu meiden, vor allem in der Schwangerschaft, in der Stillzeit und bei kleinen Kindern.

Klinische Evidenz ↔ Historische Bedeutung

Wir zeigen zwei getrennte Kategorien von Evidenz: klinische Evidenz aus modernen Studien und historische Bedeutung aus dokumentierter Heiltradition. Beide sind wertvoll, aber sie beantworten unterschiedliche Fragen.

In jedem unserer Lexikoneinträge bewerten wir zwei unterschiedliche Kategorien von Evidenz: Die in Studien verwendete klinische Evidenz erfüllt einen engeren, aber für die wissenschaftliche Beweisführung wichtigen Maßstab. Gleichzeitig sind die hunderttausenden weltweit vorkommenden Pflanzenarten bis heute nur teilweise in modernen Studien erfasst und getestet worden.

Darüber hinaus erheben unsere Experten für jeden Eintrag einen umfassenden Überblick darüber, wo und seit wann eine Pflanze in verschiedenen Naturheilkundetraditionen zum Einsatz gekommen ist. Wenn eine Pflanze in zahlreichen Kulturen über viele Generationen hinweg als Heilpflanze verwendet wurde, sollte auch diese historische Bedeutung sichtbar werden.

Wir meinen: Ein wirklich aussagekräftiger Überblick entsteht erst, wenn beide Kategorien nebeneinander dargestellt werden. Was in welche Kategorie fällt, kommunizieren wir hier transparent.

Überblick

Die Duftnessel, Agastache foeniculum, ist eine hohe Staude aus der Familie der Lippenblütler, die wild in den Prärien und Ebenen im Norden Nordamerikas wächst. Trotz ihrer Namen ist sie weder echter Ysop (Hyssopus officinalis) noch eine Brennnessel. Ihre eiförmigen, gezähnten Blätter duften süß nach Anis und Lakritze, und ab dem Hochsommer stehen dichte lavendelfarbene Ähren darüber. Verwendet wird das Blatt mit den Blütenspitzen, frisch oder getrocknet, für Tee und in der Küche. Die Blüten sind dicht von Bienen umschwärmt, und nicht zuletzt deshalb steht sie in so vielen Gärten.

Ihre Tradition ist nordamerikanisch. Die Cheyenne, Chippewa und Cree und die Völker am Missouri tranken die Blätter als Tee zu den Mahlzeiten, süßten damit ihre Speisen und nahmen die Pflanze bei Husten, Erkältung und Brustschmerz, wie Ethnografen ab 1905 festhielten. Eine europäische Überlieferung aus Antike oder Mittelalter gibt es nicht, denn nach Europa kam die Pflanze erst in der Neuzeit. Ihr ätherisches Öl besteht überwiegend aus Estragol, das die EMA als genotoxisches Karzinogen einstuft. Das Blatt gehört in üblichen Mengen in die Teekanne und in die Küche, das konzentrierte Öl ist nicht zum Einnehmen gedacht.

Geschichte

Die Aufzeichnungen zur Heilanwendung stammen von den Völkern der nördlichen Great Plains und der Großen Seen. 1905 hielt der Ethnograf George Bird Grinnell fest, wie die Cheyenne die Pflanze nutzten, deren Namen er mit „Elk Mint“ übersetzte. Sie kochten die Blätter zu einem angenehmen Tee und tranken den Aufguss kalt gegen Schmerzen in der Brust, wenn die Lunge vom vielen Husten wund war, oder bei schwachem Herzen. Spätere Feldforschung bei den Nördlichen Cheyenne ergänzte ein Erkältungsmittel, ein Dampfbad mit den Blättern, das zum Schwitzen bringen sollte, und pulverisierte Blätter, die man bei hohem Fieber auf den Körper rieb. Die Chippewa (Ojibwe) griffen dagegen zur Wurzel. Frances Densmore beschrieb 1928 einen Wurzelaufguss bei einer inneren Erkältung mit Neigung zur Lungenentzündung und bei Brustschmerz, dazu einen Umschlag aus Blättern oder Stängeln bei Verbrennungen. Bei den Waldland-Cree in Saskatchewan kamen Stängel und Blätter zusammen mit anderen Pflanzen in ein Mittel für Menschen, die Blut husteten.

Die Pflanze war aber auch einfach ein Getränk. Melvin Gilmore, der am Missouri forschte, schrieb 1919, aus den Blättern werde gewöhnlich ein heißes, teeähnliches Getränk zu den Mahlzeiten bereitet, und beim Kochen diene die Pflanze als süßendes Aroma. Seine Aufzeichnungen betreffen die Dakota, Omaha, Ponca, Pawnee und Winnebago. Auch die Lakota machten Tee daraus, und die Waldland-Cree gaben die Blätter in gekauften Tee, damit er besser schmeckte. Die Cree legten die Blüten außerdem in Medizinbündel, und die Chippewa trugen die Pflanze als Schutzzauber bei sich.

Die Botaniker lernten die Pflanze am selben Fluss kennen. Frederick Pursh beschrieb sie als Stachys foeniculum in seiner Flora Americae Septentrionalis, datiert auf 1814, und nannte als Fundort die Ufer des Missouri. Otto Kuntze stellte sie 1891 in die Gattung Agastache. Der Gattungsname verbindet die griechischen Wörter für „sehr viel“ und „Ähre“, ein treffendes Bild für die dicht besetzten Blütenähren, und ältere Namen wie Hyssopus anisatus oder Lophanthus anisatus verweisen alle auf denselben Anisduft.

Eine griechische, römische, klösterliche oder Hildegard-Überlieferung gibt es nicht, denn die Pflanze stammt aus Nordamerika und kam erst in der Neuzeit nach Europa, zuerst als Zierpflanze. Heute wächst sie in britischen, niederländischen und deutschen Gärten wegen ihrer langen lavendelfarbenen Ähren und ihres Werts für Bienen. In Rumänien, Moldau, der Ukraine und Russland wird sie außerdem als Bienenweide, für ihr ätherisches Öl und als Tee- und Würzkraut angebaut. In der kanadischen Provinz Manitoba gilt sie als mögliche Feldkultur, die man zu Blühbeginn schneidet, stark gefragt im Trockenblumenhandel und zum Teil am Kräuterteemarkt. Die moderne Forschung hat sich vor allem mit der Chemie ihres Öls beschäftigt.

Wirkmechanismus

Den Charakter der Pflanze bestimmt ihr ätherisches Öl. Getrocknete Blätter und Blütenspitzen liefern bei der Destillation etwa 1,5 bis 2,3 Prozent Öl, und beim verbreiteten Anistyp wird dieses Öl vom Phenylpropanoid Estragol beherrscht, auch Methylchavicol genannt. Drei 2021 untersuchte Gartenproben enthielten 88 bis 93 Prozent, eine bulgarische Probe 93 Prozent, und die EMA nennt einen Wert von 74 Prozent. Estragol steht hinter dem süßen Anisduft, es ist dasselbe Molekül, das Fenchel, Anis und Estragon ihren Geschmack gibt. Das Blatt enthält außerdem die für Lippenblütler typische Rosmarinsäure, Flavonoide wie Apigenin, Luteolin und Quercetin sowie Triterpene wie Oleanol- und Ursolsäure. Seltenere Typen gibt es auch, in denen Isomenthon, Limonen oder Pulegon einen Teil des Estragols ersetzen. Wie das Öl zusammengesetzt ist, hängt also von der Pflanze ab.

Die Laborarbeiten sind präklinisch. Im Reagenzglas fängt das Öl freie Radikale ab, hemmt das Wachstum mehrerer Bakterien und des Hefepilzes Candida albicans und bremst die Acetylcholinesterase, jenes Enzym, das den Nervenbotenstoff Acetylcholin abbaut. Fruchtfliegen, die das getrocknete Blatt im Futter bekamen, lebten länger, legten mehr Eier und überstanden Hunger und oxidativen Stress besser, wobei ihr körpereigenes Schutzenzym Superoxiddismutase aktiver war. Die Chemie ist echt und spannend, am Menschen geprüft ist davon aber nichts. Und das Öl, das im Labor überzeugt, ist dasselbe Öl, dessen Estragol zur Vorsicht mahnt.

Eine klinische Studie an Menschen gibt es zur Duftnessel nicht. Was veröffentlicht ist, ist Chemie und Laborbiologie. 2019 untersuchten Ivanov und Kollegen in Plowdiw das Öl einer in einer bulgarischen Drogerie gekauften Probe mit 93 Prozent Estragol. Es fing kräftig freie Radikale ab und hemmte das Wachstum von neun Bakterien, darunter Staphylococcus aureus, Listerien und Escherichia coli, sowie von Candida albicans, nur Enterococcus faecalis blieb unbeeindruckt. Außerdem hemmte das Öl die Acetylcholinesterase ähnlich stark wie das Vergleichsmedikament Galantamin. 2020 fütterten Strilbytska und Kollegen in der Ukraine Fruchtfliegen mit getrocknetem Blattpulver. Die Männchen lebten bei den niedrigeren Dosen 15 Prozent und bei der höchsten 32 Prozent länger, und die Fliegen legten mehr Eier und überstanden Hunger und oxidativen Stress besser. Das sind Befunde aus Reagenzglas und Insekt. Sie werfen Fragen auf, beantworten sie aber nicht für den Menschen.

Den größeren Rahmen liefert die Übersichtsarbeit von Zielinska und Matkowski (2014) zur Gattung. Bei den rund 22 Agastache-Arten beruht die Chemie auf Phenylpropanoiden wie Estragol und auf Terpenoiden, unter den nichtflüchtigen Stoffen finden sich Rosmarinsäure und Flavone wie Acacetin und Tilianin, und die berichteten Wirkungen stammen aus Labor- und Tierversuchen. Der Großteil dieser Forschung betrifft die ostasiatische A. rugosa und nicht die nordamerikanische A. foeniculum, Ergebnisse der einen Art lassen sich also nicht auf die andere übertragen. Den Sicherheitsrahmen setzt die Stellungnahme der EMA zu Estragol, die den Stoff als natürlich vorkommendes genotoxisches Karzinogen einstuft und verlangt, die Aufnahme so gering wie praktisch möglich zu halten.

Wirksamkeit

4 Outcomes evaluiert. Sortierung: Note absteigend.

Ziel	Klasse	Note	Wirkung	Studien
Husten, Erkältung, Brustschmerz und Fieber (traditionelle indigene Anwendung)Cheyenne, Chippewa (Ojibwe) und Waldland-Cree (ethnobotanische Aufzeichnungen 1905 bis 1985)	Traditionell	D	Traditionelle Anwendung
Aromatisches Küchen- und TeekrautAllgemeine Verwendung als Lebensmittel- und Getränkekraut	Traditionell	D	Kulinarische Anwendung
Antioxidative und antimikrobielle Aktivität des ätherischen ÖlsIn vitro (zellfreie Tests und Bakterienkulturen)	Unzureichend	I	Nur präklinisch	1 Studie
Lebensspanne und StressresistenzFruchtfliege (Drosophila), ein wirbelloses Tiermodell	Traditionell	I	Nur Tiermodell	1 Studie

Wichtige Studien

Die Studien, auf die es ankommt.

2023
Der Ausschuss für pflanzliche Arzneimittel der EMA hat die Toxikologie von Estragol bewertet, dem Hauptbestandteil des Duftnesselöls, und es als natürlich vorkommendes genotoxisches Karzinogen bei Nagetieren eingestuft, dessen Aktivierung sich auch in menschlichen Versuchssystemen zeigt. Die Stellungnahme führt Agastache foeniculum mit 74 Prozent Estragol im Öl unter den Estragolpflanzen, verlangt eine Aufnahme so gering wie praktisch möglich und nennt Richtwerte für pflanzliche Arzneimittel in Schwangerschaft, Stillzeit und Kindheit. Sie ist eine behördliche Bewertung und keine Studie am Kraut, aber das gewichtigste Dokument hinter den Sicherheitshinweisen dieses Eintrags.
European Medicines Agency, Committee on Herbal Medicinal Products. Public statement on the use of herbal medicinal products containing estragole, Revision 1 Correction 1 Quelle
2021
Forschende destillierten das Öl aus drei Duftnesselpflanzen aus einem Garten in Alabama und analysierten es gaschromatografisch. Estragol machte in jedem Öl 88 bis 93 Prozent aus, bei einer Ausbeute von 1,5 bis 2,3 Prozent des getrockneten Krauts. Es ist eine kleine chemische Analyse von drei Proben aus einer Saatgutquelle, doch die Autoren halten fest, dass die meisten veröffentlichten Analysen der Art denselben Estragoltyp zeigen. Auf ihr beruhen die Estragolwerte in diesem Eintrag.
Lawson SK, Satyal P, Setzer WN. Lawson SK, Satyal P, Setzer WN. The volatile phytochemistry of seven Native American aromatic medicinal plants. Plants (Basel) 2021;10(6):1061. doi:10.3390/plants10061061
Tierstudie · 2020
Ukrainische Forschende mischten getrocknetes Duftnesselblatt in verschiedenen Konzentrationen ins Futter von Fruchtfliegen. Die Männchen eines Stammes lebten bei 5 und 10 Milligramm je Milliliter um 15 Prozent und bei 30 Milligramm um 32 Prozent länger, und die Fliegen legten mehr Eier und überstanden Hunger und oxidativen Stress besser. Das ist ein Insektenversuch. Er sagt etwas über die Chemie des Blattes und noch nichts über Gesundheit oder Altern beim Menschen.
Strilbytska OM, Zayachkivska A, Koliada A, Galeotti F, Volpi N, Storey KB, Vaiserman A, Lushchak O. Strilbytska OM, Zayachkivska A, Koliada A, et al. Anise hyssop Agastache foeniculum increases lifespan, stress resistance, and metabolism by affecting free radical processes in Drosophila. Front Physiol 2020;11:596729. doi:10.3389/fphys.2020.596729
Laborstudie · 2019
Bulgarische Forschende destillierten das Öl aus Duftnesselkraut aus der Drogerie und prüften es im Labor. Das Öl mit 93 Prozent Estragol fing freie Radikale ab, hemmte in der Kultur neun Bakterienarten und Candida albicans und bremste die Acetylcholinesterase etwa so stark wie das Vergleichsmedikament Galantamin. Das sind Ergebnisse aus dem Reagenzglas mit einem konzentrierten Öl, die schwächste Stufe der Evidenz, und sie lassen sich nicht auf eine Tasse Tee übertragen.
Ivanov IG, Vrancheva RZ, Petkova NT, Tumbarski Y, Dincheva IN, Badjakov IK. Ivanov IG, Vrancheva RZ, Petkova NT, Tumbarski Y, Dincheva IN, Badjakov IK. Phytochemical compounds of anise hyssop (Agastache foeniculum) and antibacterial, antioxidant, and acetylcholinesterase inhibitory properties of its essential oil. J Appl Pharm Sci 2019;9(02):072-078. doi:10.7324/JAPS.2019.90210

Anwendung

Formen und Zubereitung

Du verwendest sie wie jedes aromatische Kraut aus der Familie der Lippenblütler. Übergieß das frische oder getrocknete Blatt samt Blütenspitzen mit frisch aufgekochtem Wasser und lass es fünf bis zehn Minuten ziehen. So entsteht ein von Natur aus süßlicher Tee mit Anisduft, pur oder mit Honig, heiß oder kalt. In der Küche kommen das frische Blatt und die essbaren Blüten in Salate, Obstgerichte und Gebäck und würzen kalte Getränke, und gerade die Anisnote macht dabei den Reiz aus. Die Blätter passen auch zu Erbsen und Lamm und in Gelees, und die Samen kann man in Kekse und Muffins geben. Das aus dem Kraut destillierte ätherische Öl ist ein konzentriertes Produkt und etwas anderes als der Tee. Es ist sehr estragolreich und wird für Parfums, Liköre und Aromen verwendet, nicht als Hausmittel, also nimm es nicht ein. Als Küchen- und Teekraut braucht die Duftnessel keine besondere Zubereitung und wird wegen ihres Geschmacks geschätzt. Die arzneiliche Überlieferung dahinter ist die oben beschriebene historische Anwendung indigener Völker Nordamerikas, sie ist Hintergrund und keine empfohlene Behandlung.

Dosierung

Eine offizielle Dosierung gibt es nicht, denn die Duftnessel ist ein Küchen- und Teekraut und kein zugelassenes Arzneimittel. Für Tee nimmt man, wie bei Blattkräutern üblich, ein bis zwei Kaffeelöffel getrocknetes Blatt pro Tasse, in der Küche würzt man nach Geschmack. Weil das Öl estragolreich ist und die EMA rät, Estragol so gering wie praktisch möglich zu halten, bleibt der Tee am besten ein gelegentlicher Genuss. Meide große tägliche Mengen über lange Zeit, und nimm das konzentrierte ätherische Öl nicht ein. Wenn du schwanger bist, stillst oder unsicher bist, bleib bei gelegentlicher Küchenverwendung und frag deine Ärztin oder deinen Arzt.

Besondere Gruppen

Weil die Duftnessel estragolreich ist, sind das konzentrierte ätherische Öl und eine regelmäßige hohe Aufnahme in der Schwangerschaft, in der Stillzeit und bei kleinen Kindern am besten zu meiden. Die EMA will die Estragolaufnahme so gering wie praktisch möglich halten und setzt für pflanzliche Arzneimittel Richtwerte von 0,05 Milligramm Estragol am Tag in Schwangerschaft und Stillzeit und von 1 Mikrogramm je Kilogramm Körpergewicht am Tag für Kinder unter 12 Jahren. Eine gelegentliche Verwendung des Blattes beim Kochen ist gewöhnliche Lebensmittelverwendung, wie Anis oder Fenchel in der Küche. Eine amtliche Dosierung der Duftnessel selbst gibt es für keine Gruppe.

Sicherheit

Sicherheitsprofil

Die Duftnessel ist ein Küchen- und Teekraut, und ein gelegentlicher Blättertee oder frisches Blatt und Blüte beim Kochen sind gewöhnliche Lebensmittelverwendung, in derselben Familie anisartig schmeckender Lebensmittel wie Anis, Fenchel und Estragon. Eine Pflanzenmonografie oder eine amtliche Liste von Gegenanzeigen gibt es nicht. Die Vorsicht, die hier folgt, kommt aus der EMA-Stellungnahme zu Estragol und aus der Chemie des Öls. Der Vorsichtshinweis betrifft das Estragol. Das Öl des verbreiteten Typs besteht überwiegend aus Estragol, in neueren Gartenproben zu 88 bis 93 Prozent, und das HMPC der EMA stuft es als natürlich vorkommendes genotoxisches Karzinogen ein, mit dem Rat, die Exposition des Menschen so gering wie praktisch möglich zu halten. Der Europarat und das deutsche Bundesinstitut für Risikobewertung, auf die sich die EMA beruft, raten, estragolhaltige Kräuter und Gewürze nur gelegentlich in der Küche zu verwenden. Für die Praxis heißt das, das konzentrierte ätherische Öl nicht einzunehmen, große tägliche Mengen starker Zubereitungen über lange Zeit zu meiden und in der Schwangerschaft, in der Stillzeit und bei kleinen Kindern auf das Öl und eine hohe Aufnahme ganz zu verzichten. Tritt bei starkem Gebrauch ein unerwartetes Symptom auf, hör auf und hol dir Rat.

Wechselwirkungen mit Medikamenten

Zur Duftnessel gibt es keine Studien über Wechselwirkungen, und keine Behörde führt welche an. Wenn du regelmäßig Medikamente nimmst und das Kraut in mehr als küchenüblichen Mengen oder ein Produkt aus seinem Öl verwenden willst, sprich vorher mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder in der Apotheke.

Gegenanzeigen

Eine behördliche Liste von Gegenanzeigen gibt es für die Duftnessel nicht, sie gilt als Lebensmittel- und Teekraut. Überempfindlichkeit gegen die Duftnessel oder gegen andere Lippenblütler oder anisartig schmeckende Pflanzen: Wer darauf reagiert, sollte sie meiden. Konzentriertes ätherisches Öl zur innerlichen Anwendung: bei allen am besten zu vermeiden, angesichts des sehr hohen Estragolgehalts und des EMA-Rats, die Estragolexposition so gering wie praktisch möglich zu halten. Schwangerschaft, Stillzeit und kleine Kinder: am besten auf eine gelegentliche kulinarische Verwendung des Blattes beschränken, das konzentrierte Öl und eine regelmäßige hohe Aufnahme meiden.

Nebenwirkungen

Die veröffentlichte Forschung zur Duftnessel besteht aus Labor- und Tierversuchen und beschreibt keine Nebenwirkungen bei gewöhnlichem Tee- oder Küchengebrauch. Wie bei jedem Lippenblütler ist eine allergische Reaktion möglich. Das eigentliche Bedenken ist keine akute Wirkung, sondern die langfristige Aufnahme von Estragol, deshalb wird vom konzentrierten ätherischen Öl und von einer langdauernden hohen Aufnahme abgeraten. Bemerkst du eine Reaktion, hör auf und hol dir Rat.

Verwechslungen

Botanik

Familie

Lamiaceae

Heimische Regionen

Prairies and northern plains of central and northern North America, Canada (notably the Prairie provinces) and the northern United States, Widely cultivated worldwide as an ornamental, pollinator and culinary herb

Erntezeit

Leaves and flowering tops gathered in summer, from the start of flowering, June to September

Lebensraum

Heimisch in den nördlichen Prärien und Ebenen Nordamerikas, von Wisconsin und Ontario westwärts bis British Columbia und südwärts bis Colorado. Dort wächst sie in Prärien, trockenen lichten Wäldern, Ebenen und auf Feldern. Sie braucht durchlässigen Boden und volle Sonne, ist winterhart und wird heute weit über ihr natürliches Areal hinaus als Zier- und Bienenpflanze in Gärten gezogen.

Erkennen & Sammeln

Eine aufrechte, horstbildende Staude aus der Familie der Lippenblütler, etwa 60 bis 120 Zentimeter hoch, mit den vierkantigen Stängeln ihrer Familie und eiförmigen bis breit lanzettlichen, gezähnten Blättern von bis zu 10 Zentimetern Länge, die unterseits oft weißlich sind. Vom Hochsommer bis in den Herbst trägt sie dichte, walzenförmige Ähren von bis zu 15 Zentimetern, dicht besetzt mit kleinen Lippenblüten in Lavendel bis Blauviolett. Zerreibst du ein Blatt zwischen den Fingern, riecht es kräftig nach Anis oder Lakritze. Das ist das sicherste Erkennungsmerkmal. Die Blüten selbst duften nicht. Verwendet wird das Blatt mit der blühenden Spitze.

Ist die Duftnessel dasselbe wie echter Ysop oder eine Nessel?

Nein. Trotz der Namen ist die Duftnessel (Agastache foeniculum) weder echter Ysop (Hyssopus officinalis) noch eine Brennnessel, und mit dem Anis, einem Doldenblütler, ist sie auch nicht verwandt. Sie ist ein nordamerikanischer Lippenblütler, der eben nach Anis duftet. Duftnessel und Anis-Ysop sind Trivialnamen, verlässlich ist nur der lateinische Name.

Ist die Duftnessel von der europäischen Behörde für eine gesundheitliche Anwendung zugelassen?

Nein. Für die Duftnessel gibt es keine EMA-Monografie und keine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe im EU-Register. In den USA steht echter Ysop auf den Listen der FDA für Gewürze und ätherische Öle, die allgemein als sicher gelten, die Duftnessel dagegen nicht. Der europäische Behördentext, der sie betrifft, ist die Stellungnahme der EMA zu Estragol, die sie unter den Pflanzen mit estragolhaltigem Öl aufführt.

Ich habe gelesen, dass das Öl Estragol enthält. Ist das ein Bedenken?

Beim Öl ja. Sein Hauptbestandteil ist Estragol, in veröffentlichten Analysen 74 bis 93 Prozent, und die EMA stuft Estragol als natürlich vorkommendes genotoxisches Karzinogen ein, dessen Aufnahme so gering wie praktisch möglich bleiben soll. Derselbe Stoff steckt in Fenchel, Anis, Estragon und Basilikum. Der Europarat und das deutsche Bundesinstitut für Risikobewertung, auf die sich die EMA beruft, raten, estragolhaltige Kräuter und Gewürze nur gelegentlich in der Küche zu verwenden. Eine Tasse Blättertee hin und wieder ist genau diese Art von Gebrauch. Meiden solltest du das konzentrierte Öl und große tägliche Mengen über lange Zeit.

Kann sie in der Schwangerschaft oder von Kindern verwendet werden?

Bleib bei einer gelegentlichen Verwendung des Blattes in der Küche. Die EMA will die Estragolaufnahme aller so gering wie praktisch möglich halten und nennt für pflanzliche Arzneimittel eigene Richtwerte. In Schwangerschaft und Stillzeit rät sie von mehr als 0,05 Milligramm Estragol am Tag ab, bei Kindern unter 12 Jahren von mehr als 1 Mikrogramm je Kilogramm Körpergewicht am Tag. Das konzentrierte Öl und regelmäßig große Mengen sind in all diesen Gruppen am besten zu meiden. Wenn du schwanger bist, stillst oder unsicher bist, frag deine Ärztin, deinen Arzt oder deine Hebamme.

Ist das der in der chinesischen Medizin verwendete Huo Xiang?

Nein. Huo Xiang ist Agastache rugosa, die Koreanische Minze, eine ostasiatische Art, die zu den grundlegenden Drogen der chinesischen Medizin zählt und auch in Korea und Japan verwendet wird. Dieser Eintrag behandelt Agastache foeniculum, die nordamerikanische Duftnessel. Beide gehören zur selben Gattung und ähneln sich, unterscheiden sich aber in Herkunft, Tradition und Öl, und der Großteil der Laborforschung zur Gattung betrifft A. rugosa. Achte also auf den Artnamen.

Wie alt und wie breit ist die Tradition?

Es ist eine nordamerikanische Tradition, schriftlich festgehalten ab 1905. George Bird Grinnell beschrieb 1905 den Blättertee und das Brustmittel der Cheyenne, Melvin Gilmore 1919 den Tee zu den Mahlzeiten bei den Völkern am Missouri und Frances Densmore 1928 die Wurzelarznei der Chippewa. Aufgezeichnet ist die Verwendung bei mindestens neun Völkern, von den Cheyenne und Lakota bis zu den Chippewa und Waldland-Cree. Weil die Pflanze aus Nordamerika stammt, gibt es keine griechische, römische oder mittelalterliche europäische Überlieferung.

Wie ziehe ich Duftnessel im Garten?

Ganz einfach, in voller Sonne und durchlässigem Boden. Bedecke die Samen kaum, denn sie keimen im Licht, und rechne mit Keimlingen nach einer bis vier Wochen. Eine Zeit kalt und feucht gelagert, keimen sie besser. Die Pflanzen blühen oft schon im ersten Jahr, säen sich reichlich selbst aus und breiten sich langsam über Ausläufer aus. Sie sind aber kurzlebig, also lass ein paar Sämlinge stehen. Gefährlich wird ihnen vor allem Nässe, die den Wurzelhals faulen lässt. Neben der lavendelfarbenen Art gibt es weiße Sorten wie „Alabaster“ und „Snow Spike“ und die Sorte „Golden Jubilee“ mit gelbgrünem Laub. Zum Trocknen schneidest du die Blätter, wenn die Blüte gerade ihren Höhepunkt überschritten hat, denn dann enthalten sie am meisten Öl.